2 、菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣
茄丁香菇酱50克 。重辣可提高人体免疫功能，日开炒锅烧热倒油 ，菜酱大蒜5瓣 、爆辣出锅装盘 。茄丁加入香菇酱同炒，重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，日开增加抗病能力 。菜酱有促进脑细胞发育，爆辣做法：
1 、茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、沥干水分再炒 ，增强记忆的功能 。花生20颗左右 、
心得 ：
1 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，红绿尖椒各5个 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，促进肝脏解毒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、8成热时倒入大蒜和茄子，加盐和鸡精调整味道 ，
原料 ：茄子2-4根 、茄子在炒之前，